Chablis l'Eglantière Premier Cru Fourchaume

Nummer: 7314701.
Druva: Chardonnay.
Ursprung: Frankrike, AOP Chablis
Årgång: 2023
Alkoholhalt: 12,5%
Restsocker: 1,5 g/l
Syra: 3,88 g/l
(750ml)

Antal flaskor/kolli: 6

Karaktär:

Ljus klar halmgul färg. Nyanserad, frisk och fruktig doft med inslag av vita päron, persika och mineral. Vinet har en bra balans, hög syra och smaken domineras av vita päron, citrus, äpple och mineraler. Ett rent och välgjort vin med tydliga citrustoner och ett långt, elegant avslut.

Serveras med fördel:

Fisk- och skaldjursrätter såsom exempelvis pilgrimsmussla.

Serveringstemperatur:

8-10°C

Total produktion:

130 000 flaskor

Vingård:

Ardiller, L’Homme Mort, Bois-Seguin et Grande Cote, 18 ha.

Jordmån/terroir:

Sandig jord och kalksten. Under dessa lager finns lager av lera, av typer som benämns ”kimmeridgian”och ”portlandian”.

Antal vinstockar per hektar:

7500 st

Altitud:

160 m.ö.h.

Skördemetod:

Druvorna skördas maskinellt både dag och nattetid.

Avkastning:

58hl/ha..

Lagringssätt/Vinmakarmetod:

inet är framställt på traditionellt vis Druvorna pressas direkt efter skörd. Vinet genomgår både alkohol- och malolaktisk jäsning. Vinet forfinas med bentonit och filtreras genom kieselgur. Därefter har det legat på rostfria ståltankar innan buteljering.

Lagringspotential:

Vinet är gott att dricka nu men kan lagras 5-10 under goda förhållanden.

Anrikt vin
Vinhuset som är över 500 år gammalt, har moderniserats och blivit mycket framgångsrikt. Idag förekommer Durups Chablis på många av de bästa franska restaurangerna mycket tack vare Jean Durups eget introduktionsarbete. Hela 80% av produktionen exporteras främst till Storbritannien, Tyskland, Benelux, Japan och sedan 1995 också till Sverige.

Internationella utmärkelser
Chardonnay du Monde concourt for the vintage 2014, bronsmedalj
Citadelles du vin concourt for the vintage 2015, silvermedalj

Om producenten:

Domaine Durup Pére & Fils

Familjen Durup, vinodlare sedan generationer, har odlat druvor i vingårdarna i Chablis i århundraden. Från början var nuvarande vingården Château de Maligny en bondgård som senare gjordes om av Jean Durup. Området är idealiskt med sina sluttningar, flintaberikade mark och dess branta backar och garanterar viner av exceptionell kvalitet. De två olika Chablis-vinerna som saluförs under Domaine Durup är ”Château de Maligny” och ”l’Eglantière” och är alla framställda av druvsorten Chardonnay. Vinerna är eleganta och finstämda. Varumärket ”L’Églantière” är Jean Durups mest kända i Frankrike.