Hola MZ Cava Rosé by Måns Zelmerlöw

Nu lanserar artisten en bubblande rosa dröm!

Nummer: 5531501.
Druva: 50% pinot noir, 25% trepat, 25% xarel-lo.
Ursprung: D.O Cava, Spanien
Årgång: NV
Alkoholhalt: 11,5%
Restsocker: 1 g/l00 ml
Syra: 3,7 g/l
(750ml)

Antal

flaskor

/kolli:

12

Karaktär:
Klar ljusrosa färg. En elegant, torr och aptitretande rosécava som präglas av röda sommarbär, pigg syra och en krämig finbubblig mousse. Nyanserad, ren, frisk och bärig doft på näsan, med inslag av röda bär såsom smultron, hallon, och jordgubbar. I doften finns även inslag av rabarber, blodapelsin, citrus, kex och mineral. Mycket frisk, torr, aptitretande smak med fin balans. Nyanserad bärig smak av smultron, hallon och jordgubbar. I smaken finns även inslag av rabarber, blodapelsin, mineral och kex. Cavan har en krämig finbubblig mousse.
Serveras med fördel:
Perfekt att avnjutas precis som den är, med eller utan mat. Serveras med fördel vid 5-6°C som sällskapsdryck eller till lättare rätter av fisk eller skaldjur, ljust kött, tapas med skandinavisk tvist eller till en härlig sallad.
Serveringstemperatur:
Serveras vid 5-6 ° C
Total produktion:
Den totala årliga produktionen av DO CAVA är cirka 1 miljon flaskor men varierar varje år beroende på skörd och marknadens behov.
Jordmån/terroir:
Lerig jord på en bädd av kalksten
Altitud:
500 m.ö.h.
Skördemetod:
Mestadels manuell beskärning
Avkastning:
6000-10000 kg/hectar
Lagringssätt/Vinmakarmetod:
Detta vin är gjort enligt traditionell metod vilket innebär att vinet har fått sina bubblor via en andra jäsning på flaska. Ofta den flaska det sedan säljs i. Efter att man tillverkat ett stilla basvin tappas det på butelj. För att vinet ska bli mousserande tillsätts socker och jäst, så kallad liquer de tirage. Flaskan lagras sedan i svala källare där jästen långsamt äter upp sockret och kolsyra bildas. Efter månader och ibland flera års lagring placeras buteljerna i lutande läge med flaskhalsen nedåt. Successivt ökas lutningen till 90° och jästfällningen som samlats i flaskhalsen fryses. Kapsylen lossas och den frysta jästfällningen avlägsnas, så kallad degorgering. Flaskan toppas upp med nytt vin samt en liten mängd socker, så kallad dosage, och försluts igen. Enligt lag ska en cava legat minst nio månader på sin jästfällning innan degorgering.
Lagringspotential:
Vinet vinner inte på lagring
Typ av odling:
Hola MZ Cava Rosé by Måns Zelmerlöw är certifierat enligt EU regelverk för ekologisk produktion.
Om producenten:

Barcelona Brands S.L.

Barcelona Brands S.L. bildades med ambitionen att utmana dryckesindustrin med innovativa premiumkoncept och högkvalitativa viner. Barcelona Brands S.L. är ett relativt ungt företag som inspireras av att skapa, utveckla och distribuera unika produkter i en kategori som, enligt dem själva, tycks att stannat upp i tiden. Hola Cava! är ett av dessa koncept som har satt Barcelona Brands på kartan. Hola Cava! drivs av två belgiska entreprenörer som flyttade till Barcelona för mer än ett decennium sedan med en dröm att odla, skörda och tappa världens bästa ekologiska cava.

Tillsammans med vinmakare Joan Soler, som är känd i regionen, valde de  specifika vingårdar och jordbrukare på långvariga kontrakt för att kunna säkerställa en hög kvalité och goda samarbeten. De flesta av druvorna plockas för hand mitt på dagen för att säkerställa optimal kvalitet och förhindra naturlig oxidation innan de pressas. Hola MZ Cava Rosé by Måns Zelmerlöw är certifierat enligt EU regelverk för ekologisk produktion.

Barcelona Brands S.L. exporterar cirka 85% av produktionen till cirka 25 marknader i världen.