Estremus

Nummer: 7941101.
Druva: Alicante Bouschet, Trincadeira.
Ursprung: Portugal, DOC Alentejo
Årgång: 2019
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: <4 g/L
Syra: 5,8 g/L
(750ml)

Antal flaskor/kolli: 3

Karaktär: Djup och intensiv arom, dominerad av mogna svarta frukter som svarta vinbär och björnbär. Tertiära aromer från fatlagringen bidrar till vinets komplexitet. Mjukt, med väl integrerad syra, volym och struktur. Lång och ihållande avslutning med stor elegans.

Vinifiering: Jäsningen av de två druvsorterna sker i traditionella, grunda öppna marmorkar, så kallade lagares, under fyra dagar, där druvorna trampas med fötterna. Jäsningen avslutas i rostfria ståltankar, följt av 12 dagars efterjäsningsmaceration.

Serveringstemperatur: 15-18 grader.

Lagring: Vinet har legat på franska ekfat i 18 månader.

Om producenten:

João Portugal Ramos är en av Portugals mest välrenommerade vinproducenter och en pionjär bakom den moderna utvecklingen av portugisiskt vin. Efter många år som framgångsrik vinmakarkonsult grundade han sin egen verksamhet i Alentejo 1990. Sedan dess har företaget vuxit och omfattar idag vinproduktion i flera av Portugals främsta vinregioner, däribland Alentejo, Douro, Beiras och Vinho Verde. Med stor respekt för portugisiska druvsorter kombinerar João Portugal Ramos tradition och innovation för att skapa viner med tydlig regional karaktär, balans och hög kvalitet. Idag är även nästa generation aktiv i verksamheten, där familjens barn successivt tar en allt större roll i företagets fortsatta utveckling. Producentens arbete har bidragit till att sätta både Alentejo och Portugal på den internationella vinkartan.