Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru

Nummer: 7439201.
Druva: 100% Pinot Noir.
Ursprung: Bourgogne, Côte de Beaune
Årgång: 2018
Alkoholhalt: 14%
(750ml)

Antal flaskor/kolli: 6

Karaktär: Mörkt rubinröd i färgen, med toner av björnbär och peppar. Smaken är fyllig och len, med aromer av lakrits, kaffe och körsbär. Avslutningen är vackert frisk och långvarig.

Serveringstemperatur: 16-17° C.

Lagringssätt: 10-12 månader på ekfat, varav 35% är nya.

Mer om vinet: ”Grancey” var namnet på de sista ägarna av slottet beläget på vägen till Corton, innan familjen Latour köpte det 1891. Detta vin, producerat av Maison Louis Latour, är unikt och exklusivt. Det är en blandning av fem områden från Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi och Chaumes, där proportionerna varierar beroende på årgången. Vinstockarnas genomsnittliga ålder är över 40 år. Efter individuell lagring sammanställs endast de bästa faten för att skapa Château Corton Grancey. Detta vin produceras endast om druvorna har uppnått perfekt mognad; årgångar som bedöms som sämre blir systematiskt deklassificerade.

Om producenten: Domaine Louis Latour täcker 48 hektar vingård, från den röda Grand Cru Chambertin och Romanée-Saint-Vivant i Côte de Nuits till den vita Grand Cru av Corton-Charlemagne och Chevalier-Montrachet i Côte de Beaune. Företaget grundades under 1800-talet och har sedan vuxit till att vara en del av dessa exceptionella platser. Idag representerar Louis Latours vingårdar det största innehavet av Grand Cru vingårdar i Bourgogne.

Christophe Deola har varit ansvarig för Domaine Louis Latour sedan 2017. Han är utbildad önolog och ingenjör vid det prestigefyllda Agronomiska institutet i Paris. Christophe Deola började sin karriär som oenolog i Bordeaux vid Château Phélan-Ségur. Efter att ha arbetat för olika burgundiska domäner anslöt han sig till Maison Louis Latour 2011 som teknisk chef innan han utsågs till chef för Domaine Louis Latour 2017. Han beskrivs som engagerad, lärd och noggrann och hans strävan efter att producera viner med struktur, finess och elegans är hans dagliga passion.

Sedan början av 1990-talet har Maison Louis Latour aktivt utövat hållbar vinodling och arbetat för att bevara ekosystemen och den biologiska mångfalden i deras vingårdar. Christophe Deola delar denna vision och följer och utvecklar aktivt det arbete som hans föregångare redan har infört. Det är i denna anda som Maison Louis Latour valde att utöva traditionella vinodlingstekniker där vård av jorden är nödvändig för att vinstockarna ska växa under de bästa förhållandena. Ett exempel på deras åtagande är användningen av täckgrödor mellan vinrankornas rader, produktion av egen kompost och alternativ icke-kemisk skadedjursbekämpning. Allt för att bevara ekosystemet.