Miopasso Primitivo

Nummer: 1544701.
Druva: 100% Primitivo.
Ursprung: Italien, Puglia IGT
Årgång: 2025
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: 10 g/l
Syra: 5,9 g/l
(750ml)

Antal

flaskor

/kolli:

6

Karaktär:
Klar mörkröd färg. Fruktig doft fylld med mörka bär och mogen frukt såsom plommon och björnbär. Medelfylligt vin med balanserad syra och inslag av mörka bär och aningen kryddighet.
Serveras med fördel:
Smakrika pastarätter så som pasta med grönpepparsås och oxfilé, kalvpasta i rödvinssås eller en hederlig pasta bolognese.
Serveringstemperatur:
Serveras vid ca 16-18°C
Total produktion:
100.000 flaskor
Vingård:
Druvorna kommer från den södra delen i ett område känt som ”Salento Peninsula”, som ligger mellan Leverano och Lecce (Puglia). Andra druvor än primitivo som odlas här är negroamaro och malvasia. Vingårdarna här sträcker sig över 300 hektar.
Jordmån/terroir:
Sand och lera
Antal vinstockar per hektar:
5000 st
Altitud:
50 m.ö.h.
Skördemetod:
Handplockade druvor
Avkastning:
12 ton per hektar
Lagringssätt/Vinmakarmetod:
Primitivo druvorna transporteras i små behållare så att de inte krossas av sin egen vikt, varefter de mycket mjukt pressas, noga med att hålla skalet intakt. Jäsningen sker vid en kontrollerad temperatur på mellan 22-24 ° C, med frekvent överpumpning av musten för att uppnå den bästa extraktionen av färg, en härlig bukett och mjuka tanniner i det färdiga vinet. Efter den malolaktiska jäsningen hålls vinet på sin bottensatsen fram till slutet av februari/mars.
Lagringspotential:
Vinner ej på lagring men kan förvaras i 1-3 år
Typ av odling:
Traditionell odling

Vin gjort på druvan Primitivo- identisk med den kaliforniska druvan Zinfandel
Vinmakaren Stefano Chioccioli insisterade på en tidig skörd för att behålla fruktighet av detta vin och undvika en för hög nivå av alkohol. Detta gör att vinet kan få en perfekt balans mellan medelfyllig kropp och perfekt mjukhet av frukterna. Alberello Plantation-beskärning (små träd och inte guyot beskärning) väljs för vår Miopasso. Denna traditionella metod garanterar också viner med bättre struktur. I Italien odlas primitivo huvudsakligen i Apulien på den italienska klacken, där druvan ger fylliga och alkoholrika röda viner. Dessa viner användes länge mest för att blanda i ”tunnare” viner och ge dem mera alkohol och smak. Men nu när fruktiga & smakrika viner blivit populära världen över exporterar man druvrena viner av primitivo och skriver också ut druvans namn på etiketten. DNA-analys har visat att primitivo är identisk med både den kaliforniska druvan zinfandel samt den kroatiska druvan crljenak kaštelanski.

Internationella utmärkelser:

2021 SAKURA Japanese Women’s Award – GOLD

Om producenten:

The Wine People

The Wine People är ett ungt italienskt vinföretag med ett holistiskt synsätt: de utvecklar och kontrollerar själva hela kedjan av produktion, förpackning, marknadsföring och försäljning av sina viner. Det innebär att de har fullständig kontroll på hela produktionsprocessen som börjar med en omsorgsfull hantering av druvorna, för att sedan följas upp av en nästintill pedantisk vinframställning av deras begåvade vinmakare, Stefano Chioccioli. En helhetsstrategi som ger bästa tänkbara support för vinerna från start till mål – från vinframställning till paketering och positionering. TWP utvecklar kundanpassade designade viner och varumärken, men är samtidigt noga med att försäkra sig om att det är en perfekt balans mellan vad varje region faktiskt kan erbjuda och vad marknaden önskar. Sammanfattat kan man säga att de erbjuder en komplett service, där kvalitet genomsyrar allt. Santa Tresa, Miopasso och Purato är alla varumärken och viner som TWP står bakom.

Feudo di Santa Tresa 

Ett varumärke som The Wine People representerar är Santa Tresa. Feudo di Santa Tresa är ett av Siciliens äldsta och finaste vinerier. Santa Tresa producerar ekologiska kvalitetsviner på de inhemska druvsorterna. Feudo di Santa Tresa ligger på den södra delen av Sicilien. Sicilien stoltserar med en kulturhistoria som sträcker sig över tusentals år, där vinet alltid har spelat en stor roll. Siciliens landskap är torrt och kuperat och domineras av Mount Etna (kallas också Mongibello), en av världens få återstående aktiva vulkaner. Den rika vulkaniska jorden är mycket bördig och den hårda solen fläktas av vindarna från havet, något som gör vissa områden av ön till en vinodlares paradis. I århundraden har vinmakare haft enorma framgångar med Siciliens inhemska druvsorter som Nero d’Avola, Frappato och Grillo. Idag kombineras modern vinframställning med traditionen att göra unika viner som är en sann reflektion av Sicilien. Modica är ett av regionens mest antika vinproduktionsområden. Namnet Santa Tresa härrör från det lokala sicilianska uttalet, som man har förkortat från namnet Teresa till Tresa. Naturen här är fantastisk, med den sicilianska solen som ger perfekt mognad till den bästa frukten i Medelhavsområdet. Idag har Feudo di Santa Tresa cirka 50 hektar vingårdar. Det noggranna urvalet av kloner och vinstockar samt rankornas täthet innebär att odlingstekniken kan vara enkel, men kontrolleras dock mycket strikt. Den naturliga kvaliteten på vinstockarna och druvorna är så exceptionell att det skulle vara dumdristigt att ingripa mer än absolut nödvändigt. Eftersom Feudo di Santa Tresas vingårdar ligger nära Medelhavet, kan de dra nytta av de kylande havsvindarna, men är samtidigt tillräckligt långt från havet (8 km) att slippa eventuella skadliga effekter.

Miopasso

Miopasso är en serie av kvalitetsviner som framställs av ursprungliga italienska druvor. Syftet med Miopasso-vinerna är att ta den traditionella stilen på italienska viner till den internationella marknaden och erbjuda en genuin smak av Italien. Miopasso är framställt med helt moderna vinmakningsmetoder för att få ut varje nyans av druvans egenskaper. I serien ingår ett Fiano, ett Primitivo, ett
Grillo och ett Nero d’Avola-vin.