Vila Santa Reserva
Nyanserat och kryddigt vin
Nummer: 12507.
Druva: 25% Aragones, 25% Alicante Bouschet, 25% Trincadeira, 15% Touriga Nacional, 10% Cabernet Sauvignon.
Ursprung: Portugal, Alentejano VR
Årgång: 2023
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: 4 g/l
Syra: 5,1 g/l
(750ml)
Karaktär:
Klar blåröd färg. Doft av mogna mörka bär samt inslag av kryddiga toner och fat. Smak med inslag av mörk mogen frukt såsom björnbär, plommon och körsbär. Eleganta och välintegrerade tanniner och toner av kryddor och fat.
Serveras med fördel:
Grillade rätter av vilt, eller till lamm- och nötkött.Rekommenderas till vilda fåglar som vaktel eller fasan. Även till ost, charkuterier och foie gras.
Vingård:
Monte da Caldeira, 100 hektar
Jordmån/terroir:
Huvudsakligen skiffer men med kalkstensinslag. Det typiska låglandskapet i Alentejo och bristen på berg och skog, bidrar till att det inte finns några naturliga barriärer som blockerar fuktighet och vindar från Atlanten. Det finns dock vissa få områden med kullar och dalar som medför att subregionerna i Alentejo bildar karaktäristiska klimat lokalt. Detta påverkar såklart förutsättningarna för vinodling och ger vinerna sin speciella karaktär. Man kallar det för medelhavsklimat med kontinentala influenser.
Antal vinstockar per hektar:
4000 st. Vinstockarna är 20 år gamla.
Skördemetod:
Druvorna skördas för hand och läggs i korgar om 15 kg. Skörden sker tidigt på morgonen och pågår som längst fram till lunchtid, detta för att bevara druvornas fräschör. Skörden äger rum i september.
Lagringssätt/Vinmakarmetod:
Delar av skörden trampas i marmor tråg. Resterande fermenteras i träkärl under temperaturkontrollerade förhållanden. Därefter sker en lång maceration. Vinet genomgår malolaktisk jäsning och man använder saccharomyces cerevisiae jäst. Vinet lagras i 9 månader på franska och amerikanska ekfat.
Typ av odling:
Man använder en kombination av metoder som reducerar användandet av bekämpningsmedel till absolut minimum. De få bekämpningsmedel som ändå används är auktoriserade av rådande vinlagar. ingår i programmet Integrated Plant Protection (IPM),
Flaggskeppet Vila Santa
Vila Santa är João Portugal Ramos flaggskepp. Vila Santa har under åren blivit utnämnt till marknadens bästa röda vin (relation pris/kvalitet) av tidningen Allt om vin. Något år fick vinet en god andra plats; endast slagen av vinet Ramos Reserva från samma producent. Vila Santa är gjord på fem druvor, varav fyra är inhemska. Trincadeira ger vinet en djup färg och en fruktig karaktär. Aragonês är samma druva som Spaniens stora druva tempranillo. Den ger vinet dess bärighet av mogna björnbär och hallon. Touriga nacional ger vinet hög färgintensitet och doften har inslag av mörka bär och blommor. Alicante Bouschet är ursprungligen en fransk kors-befruktning (Petit Bouchet och Grenache) som i början av 1900-talet planterades i Portugal. Druvan innehåller mycket färg och ger Vila Santa en intensiv mörk blåröd färg.
Om producenten:
João Portugal Ramos är en av Portugals mest välrenommerade vinproducenter och en pionjär bakom den moderna utvecklingen av portugisiskt vin. Efter många år som framgångsrik vinmakarkonsult grundade han sin egen verksamhet i Alentejo 1990. Sedan dess har företaget vuxit och omfattar idag vinproduktion i flera av Portugals främsta vinregioner, däribland Alentejo, Douro, Beiras och Vinho Verde. Med stor respekt för portugisiska druvsorter kombinerar João Portugal Ramos tradition och innovation för att skapa viner med tydlig regional karaktär, balans och hög kvalitet.
Idag är även nästa generation aktiv i verksamheten, där familjens barn successivt tar en allt större roll i företagets fortsatta utveckling. Producentens arbete har bidragit till att sätta både Alentejo och Portugal på den internationella vinkartan.
