Askos Verdeca

Nummer: 9293001.
Druva: 100% Verdeca.
Ursprung: Italien, Salento IGT
Årgång: 2023
Alkoholhalt: 13,0%
Restsocker: 3,9 g/L
Syra: 6,49 g/L
(750ml)

Karaktär: Doften är intensiv och fruktig med toner av tropisk frukt,solmogna citroner, päron och ängsblommor. Smaken är välbalanserad och fyllig med en frisk syra och toner av tropisk frukt, grillade citroner, havssälta och mineral. Lång eftersmak.

Passar till: Skaldjur och smakrika fiskrätter

Appellation: Valle d’Itria IGT

Jordmån: kalkrik jord

Druva: 100% verdeca. Druvorna kommer från Locorotondo och Martina Franca och odlingarna är belägna 400 meter över havet. Vinstockarna växer på låga Apulientypiska spaljér.

Skörd/vinifiering: druvorna skördas för hand i början av september. Efter skörd förs de omedelbart till stora kylrum i vinkällaren för att säkerställa att pressningen sker när druvan är sval, allt för att behålla dess unika aromer. Därefter följer alkoholjäsning i rostfria ståltankar vid en temperatur om max 15°C.  Vinet hålls sedan kylt (10°C) fram till buteljering för att undvika att den malolaktiska jäsningen startar.

 

Producenten Masseria Li Veli är en vingård belägen på den italienska klacken, i regionen Apulien som ligger mellan Joniska havet i väster och Adriatiska havet i öster.  Här har det producerats vin sedan början av 1900-talet. År 1999 köptes vingården av familjen Falvo som har över 40 års erfarenhet av vinproduktion i Toscana och familjen bestämde sig genast för att satsa på hög kvalitet i en region med en mycket gammal vinodlingstradition. Den spektakulära huvudbyggnaden med anor från det grekiska herraväldet, här kallat Masseria, omges av 53 hektar mark. Sedan 2005 är alla druvor organiskt odlade utan att vara officiellt certifierade. Vinerna lagras på franska ekfat i den spektakulära barriquekällaren gjord av typisk Lecce sten som i Italien kallas pietra Leccese. Den antika druvan verdeca ger här ett blommigt, fruktigt vin med hög syra med toner av jasmin och ananas.