Rocca delle Macie Chianti Classico Riserva DOCG

Nummer: 5827001.
Druva: Sangiovese 90% , Cabernet Sauvignon 5%, Colorino 5%.
Ursprung: Chianti Classico DOCG
Årgång: 2022
Alkoholhalt: 14%
Restsocker: 1,4 g/l
Syra: 5,2 g/l
(750ml)

Antal flaskor/kolli: 6

Karaktär: Vinet har en rubinröd färg. Doften är intensiv med inslag av mörk frukt såsom mörka körsbär och plommon. Fatlagringen gör sig påmind genom tydliga toner av läder, tobak och sandelträ och i doften återfinns även en viss örtighet i form av rosmarin och oregano. Smaken är medelfyllig, välbalanserad och elegant med toner av av plommon, läder och fat. Eftersmaken är lång med en fin balans mellan fatens kryddor och den eleganta frukten.

Serveras med fördel: till kötträtter, gärna med en viss syra i tillbehören som ackompanjerar vinets fräschör. Förslagsvis en entrecôte med chimichurri, en biff med bea eller en bistecca fiorentina med en fräsch tomatsallad.

Serveringstemperatur: Dekantera gärna vinet ett par timmar innan servering. Serveras vid 16-18 ° C

Lagringssätt/Vinmakarmetod: Druvorna selekteras och handplockas noggrant och därefter sker vinifiering enligt traditionella Chianti Classico-metoder. Vinet lagras på franska ekfat om 35 hl i två år och sedan på flaska i sex månader.

Om producenten:

Rocca delle Macìe grundades 1973 av den vinälskande filmproducenten Italo Zingarelli som genom köpet av egendomen Le Macìe i Castellina in Chianti förverkligade en livslång dröm. I dag drivs företetaget av Italos son Sergio Zingarelli med familj. Rocca delle Macie producerar viner av högsta kvalitet och vinerna har prisats flerfaldigt. Kärleken och respekten för Toscana och dess månghundraåriga tradition av vinproduktion genomsyrar företaget samtidigt som man använder sig av den senaste tekniken i sin vinproduktion.

Fyra i Chianti Classico

Rocca delle Macìe
Tenuta Sant’ Alfonso
Riserva di Fizzano
Le Tavolelle

Två i Maremma

Campomaccione
Casa Maria

Sedan år 2000 arbetar producenten med ett tydligt hållbarhetsfokus där de bland annat använder enbart organisk gödning, de reducerar vattenanvändningen i vingården och de månar om biologisk mångfald genom att låta blommor och gräs växa mellan vinrankorna. Självklart används inga kemiska bekämpningsmedel i vingården. Företaget innehar sedan 2021 hållbarhetscertifieringen VIVA.