Simonnet Febvre Crémant de Bourgogne Brut

Nummer: 2461598901.
Druva: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir.
Ursprung: Bourgogne
Årgång: NV
Alkoholhalt: 12%
(750ml)

Antal flaskor/kolli: 6

Karaktär: Friskt och harmoniskt mousserande vin med fina bubblor och ihållande mousse. Fräsch och uttrycksfull doft med toner av citrus samt en balanserad och elegant smak med fin längd. Simonnet Febvre Crémant de Bourgogne Brut Blanc

Serveringstemperatur: 6–8 °C.

Lagringssätt: Vinet framställs enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska och lagras i 24 månader.

Serveringsförslag: Utmärkt som aperitif och passar även genom en hel måltid.

Om producenten:

Maison Simonnet Febvre grundades 1840 och är ett av de äldsta traditionella chablisiska husen. Det var Jean Febvre som 1840 köpte handelshuset Tisserand och dedikerade sitt liv åt att producera ”Chablis Mousseux”, det som senare skulle få beteckningen ”Crémant de Bourgogne.

Företaget växte i takt med att familjen utökas och får sedan namnet Simonnet Febvre då Jean Febvres dotter Mèlanie gifter sig med Amèdèe Simonnet. Deras två söner Georges och Camille tar sedan över verksamheten och ger den en enorm boost tack vare deras progressiva vision. Modernisering av anläggningar, skapande av källare och laddningsstation, installation av el och telefon. Denna utveckling följer med den växande försäljningen, både i Frankrike och utomlands, av Chablis Mousseux men också av vita Chablisviner från Maison Simonnet-Febvres domän. Simonnet-Febvre är det enda huset i Chablis som sedan dess ursprung fortsätter utvecklingen av mousserande viner från den traditionella metoden, nu kallad Crémant de Bourgogne. Druvorna kommer fortfarande idag från sluttningarna av Grand Auxerrois, som ligger några kilometer på vardera sidan om den berömda Chablisvingården.

Maison Simonnet-Febvres ägor omfattas både av Chablisbeteckningen samt Premier Cru ”Mont de Milieu” och Grand Cru ”Les Preuses”. Övertaget 2003 av Maison Louis Latour, förvaltas idag av Paul Espitalié, som har gett Simonnet-Febvre en ny dynamik samtidigt som den bibehåller stort oberoende.